Intermittent fasting, ketika orang hanya makan pada waktu-waktu tertentu dalam sehari, semakin populer dalam beberapa tahun terakhir.
Namun kini sebuah penelitian baru yang mengejutkan menunjukkan bahwa mungkin ada alasan untuk berhati-hati.
Penelitian tersebut menemukan bahwa orang yang berpuasa secara berkala lebih mungkin meninggal karena penyakit jantung.
Temuan ini dipresentasikan pada pertemuan terakhir American Heart Association di Chicago, dan berfokus pada versi populer dari intermittent fasting yang memiliki aturan "makan semuanya hanya dalam delapan jam atau kurang" yang membuat mereka berpuasa setidaknya 16 jam setiap hari, yang umumnya dikenal sebagai “makan dengan batasan waktu".
Studi tersebut menganalisis data tentang kebiasaan makan 20.000 orang dewasa di seluruh Amerika Serikat yang diikuti dari tahun 2003 hingga 2018.
Mereka menemukan bahwa orang yang mengikuti pola makan delapan jam memiliki risiko 91 persen lebih tinggi meninggal akibat penyakit jantung dibandingkan orang yang mengikuti pola diet yang lebih tradisional yaitu mengonsumsi makanan selama 12 hingga 16 jam setiap hari.
Para ilmuwan menemukan bahwa peningkatan risiko ini juga berlaku pada orang-orang yang sudah menderita penyakit kronis atau kanker.
Orang dengan penyakit kardiovaskular yang mengikuti pola makan terbatas memiliki risiko 66 persen lebih tinggi meninggal akibat penyakit jantung atau stroke.
Sementara itu, mereka yang menderita kanker lebih mungkin meninggal karena penyakit tersebut jika mereka mengikuti pola makan yang dibatasi waktu dibandingkan dengan penderita kanker yang mengikuti durasi makan setidaknya 16 jam sehari.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa orang yang melakukan intermittent fasting dalam jangka waktu lama, terutama mereka yang memiliki penyakit jantung atau kanker, harus “sangat berhati-hati,” kata Victor Wenze Zhong, penulis utama dan ketua departemen epidemiologi dan biostatistik di Fakultas Kedokteran Universitas Shanghai Jiao Tong di Tiongkok.
“Berdasarkan bukti yang ada saat ini, fokus pada apa yang orang makan tampaknya lebih penting daripada fokus pada waktu mereka makan,” tambahnya.
Zhong mengatakan bahwa dia dan rekan-rekannya melakukan penelitian baru ini karena mereka ingin melihat bagaimana makan dalam porsi kecil setiap hari akan berdampak pada “akhir yang sulit” seperti penyakit jantung dan kematian.
Dia mengatakan bahwa mereka terkejut dengan temuan mereka.
“Kami tadinya memperkirakan bahwa penerapan jangka panjang dari pembatasan makan delapan jam akan berdampak pada risiko kematian yang lebih rendah pada kardiovaskular atau bahkan semua penyakit,” katanya.
Data tersebut tidak menjelaskan mengapa makan dengan batasan waktu meningkatkan risiko kesehatan seseorang.
Namun para peneliti menemukan bahwa orang yang mengikuti pola makan dengan batasan waktu 16:8, di mana mereka makan selama delapan jam dan berpuasa selama 16 jam, memiliki massa otot lebih sedikit dibandingkan dengan orang yang makan dalam jangka waktu yang lebih lama dalam sehari.
Hal ini sejalan dengan uji klinis sebelumnya yang diterbitkan di JAMA Internal Medicine, yang menemukan bahwa orang yang melakukan diet terbatas waktu selama tiga bulan kehilangan lebih banyak massa otot dibandingkan kelompok kontrol yang tidak melakukan intermittent fasting.
Mempertahankan massa otot seiring bertambahnya usia adalah hal yang penting.
Massa otot melindungi dari terjatuh dan cacat serta dapat meningkatkan kesehatan metabolisme tubuh.
Penelitian telah menemukan bahwa memiliki massa otot yang rendah dikaitkan dengan tingkat kematian yang lebih tinggi, termasuk risiko kematian akibat penyakit jantung.
Zhong menegaskan, temuan tersebut belum final. Studi ini mengungkap korelasi antara pembatasan waktu makan dan peningkatan angka kematian, namun tidak dapat menunjukkan sebab dan akibat.
Misalnya, mungkin saja orang yang membatasi asupan makanannya hingga delapan jam setiap hari memiliki kebiasaan atau faktor risiko lain yang mungkin menjelaskan peningkatan kemungkinan kematian akibat penyakit jantung.
Para ilmuwan juga mencatat bahwa penelitian ini mengandalkan informasi makanan yang dilaporkan sendiri.
Mungkin juga para peserta tidak selalu melaporkan durasi makan mereka secara akurat.
Intermittent fasting telah banyak digembar-gemborkan oleh para selebriti dan pakar kesehatan yang mengatakan bahwa intermittent fasting dapat menurunkan berat badan dan memberikan berbagai manfaat kesehatan.
Bentuk lain dari intermittent fasting adalah mengganti hari puasa dengan hari makan normal.
Beberapa orang mengikuti pola makan 5:2, yaitu makan secara normal selama lima hari dalam seminggu dan kemudian berpuasa selama dua hari.
Namun makan dengan batasan waktu umumnya dianggap sebagai bentuk Intermittent fasting yang paling mudah diikuti karena tidak memerlukan puasa sehari penuh.
Biasanya juga tidak melibatkan pembatasan makanan yang berlebihan.
Penganutnya sering kali makan atau minum apa pun yang mereka inginkan selama periode makan delapan jam, satu-satunya aturan adalah mereka tidak makan di waktu lain dalam sehari.
Beberapa penelitian paling awal tentang makan dengan batasan waktu menemukan bahwa hal itu membantu mencegah tikus terkena obesitas dan sindrom metabolik.
Hal ini kemudian diikuti oleh sebagian besar uji klinis kecil pada manusia, beberapa di antaranya menunjukkan bahwa makan dengan batasan waktu membantu orang menurunkan berat badan dan memperbaiki tekanan darah, gula darah, dan kadar kolesterol.
Penelitian-penelitian ini sebagian besar bersifat jangka pendek, biasanya berlangsung satu hingga tiga bulan, dan dalam beberapa kasus tidak menunjukkan manfaat.
Salah satu studi paling ketat tentang makan dengan batasan waktu diterbitkan dalam New England Journal of Medicine pada tahun 2022.
Orang dengan obesitas ditugaskan untuk mengikuti diet rendah kalori dan diinstruksikan untuk makan hanya antara jam 8 pagi dan jam 4 sore.
Setiap hari mereka kehilangan berat badan yang tidak lebih banyak dibandingkan orang yang mengonsumsi jumlah kalori yang sama sepanjang hari tanpa batasan kapan mereka boleh makan.
Kedua pola makan tersebut memiliki efek serupa pada tekanan darah, gula darah, kolesterol, dan penanda metabolisme lainnya.
Temuan ini menunjukkan bahwa manfaat makan dengan batasan waktu kemungkinan besar disebabkan oleh konsumsi kalori yang lebih sedikit.
Pernyataan lebih lanjut tentang intermittent fasting diungkapkan oleh Christopher Gardner, direktur studi nutrisi di Stanford Prevention Research Center, yang mengatakan dia mendorong masyarakat untuk melakukan pendekatan terhadap studi baru ini dengan “skeptisisme yang sehat.”
Dia mengatakan meskipun temuannya menarik, dia ingin melihat semua data, termasuk potensi perbedaan demografis pada subjek penelitian.
“Apakah mereka semua memiliki tingkat pendapatan yang sama dan tingkat stres yang sama?” ujarnya.
“Ataukah orang yang makan kurang dari delapan jam sehari, melakukan tiga pekerjaan, mengalami stres yang sangat tinggi, dan tidak punya waktu untuk makan?”
Gardner mengatakan bahwa mempelajari intermittent fasting dapat menjadi tantangan karena ada begitu banyak variasinya, dan menentukan dampaknya terhadap umur panjang memerlukan pengamatan yang cermat terhadap orang-orang dalam jangka waktu yang lama.
Namun dia mengatakan bahwa sejauh ini, bukti yang mendukung intermittent fasting untuk menurunkan berat badan dan hasil lainnya masih beragam, dengan beberapa penelitian menunjukkan manfaat jangka pendek dan penelitian lainnya tidak menunjukkan manfaat sama sekali.
“Saya rasa datanya tidak terlalu kuat untuk intermittent fasting,” tambahnya.
“Salah satu tantangan dalam bidang nutrisi adalah bahwa hanya karena suatu produk berhasil dengan baik bagi segelintir orang, bukan berarti produk tersebut akan berhasil bagi semua orang.”
Ia mengatakan bahwa keluhan terbesarnya mengenai intermittent fasting adalah tidak memperhatikan kualitas pola makan.
“Intermittent fasting tidak berarti apa-apa kalau memilih makanan yang buruk,” katanya.
“Bagaimana jika saya bisa makan selama delapan jam tapi yang dimakan adalah Pop Tart dan Cheetos lalu minum Coke? Saya pikir hal itu tidak bagus dalam jangka panjang dan berpotensi menimbulkan masalah,” pungkasnya.
*Diterjemahkan dari artikel Washington Post berjudul: "The intermittent fasting trend may pose risks to your heart"
*Sumber foto: https://pixabay.com/bru-no
Baca Juga:
Menikah dengan orang kaya, benarkah lebih bahagia?
Cara mengatasi anak-anak yang kecanduan gadget, ternyata semudah ini, orangtua wajib tahu!