Rumah makan Padang yang tersebar di seluruh Indonesia memiliki banyak masakan yang lezat, salah satunya adalah ayam pop.
Ayam pop termasuk di antara menu terlaris yang disukai banyak orang hingga sering bikin penasaran seperti apa resep ayam pop khas Padang yang rasanya bisa sampai seenak ini.
Devina Hermawan yang adalah salah satu influencer terkenal di Indonesia lantas mengunggah video resep ayam pop khas Padang di akun YouTube miliknya bagi yang ingin menduplikasinya di rumah.
Seperti dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan, ini dia resep ayam pop khas Padang:
*Bahan-bahan (untuk 8 porsi):
-2 ekor ayam pejantan, buang kulit potong 4 bagian
-6 siung bawang putih
-3 lembar daun salam
-6 lembar daun jeruk
-1 batang serai
-4 cm jahe
*Bahan lainnya:
-1 sdm garam
-½ sdm kaldu jamur / penyedap
-1/6 sdt merica
-50 ml santan
-1 liter air kelapa
*Bahan sambal:
-8 siung bawang merah
-5 siung bawang putih
-10 buah cabai keriting merah
-1 buah tomat merah
-3 buah cabai merah tanjung
-1-2 sdt gula pasir
-300 ml air ungkepan ayam
-150 ml air dingin
-1 sdm tepung terigu protein sedang
-60 ml minyak kelapa
*Bahan pelengkap:
-150 gr daun singkong
-1 sdt baking soda
-1 sdm garam
-1 sdm gula pasir
-air untuk merebus daun singkong
-timun
-nasi putih
Cara membuat:
1. Iris jahe dan serai, sisihkan. Blender bawang putih dengan sedikit air kelapa hingga halus.
2. Siapkan panci, masukkan bawang putih halus, serai, jahe, daun salam, daun jeruk, air kelapa, ayam, santan, garam, kaldu jamur dan merica. Masak di api sedang kecil selama 30 menit.
3. Setelah matang, matikan api dan diamkan ayam di dalam panci.
4. Potong cabai merah, cabai keriting, bawang merah, bawang putih dan tomat.
5. Panaskan minyak kelapa, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. kemudian masukkan tomat dan cabai merah, masak hingga wangi.
6. Tiriskan ayam lalu saring kuah kaldu.
7. Masukkan kuah ungkepan ayam ke dalam tumisan sambal. Masak hingga lunak.
8. Masukkan ke dalam blender, tambahkan sedikit air dingin, tepung terigu dan gula pasir, blender hingga halus. Masak kembali beberapa saat.
9. Didihkan air, masukkan garam, baking soda, gula pasir dan daun singkong, masak selama 8-10 menit, tiriskan.
10. Panaskan minyak kelapa, celup ayam ke dalam minyak hangat beberapa saat, tiriskan.
11. Ayam pop siap disajikan.
Itulah resep ayam pop khas Padang bagi yang ingin menikmati masakan ini di rumah sendiri.
Selamat memasak!
*Sumber foto:
https://youtube.com/@devinahermawan
Baca Juga:
Resep orange cinnamon muffin gluten free, bisa tetap makan enak tanpa rasa khawatir yang berlebihan!
Resep nasi tutug oncom khas Sunda, ternyata gampang dan cepat dibuat, semua orang juga bisa bikin!
Resep nasi goreng merah Makassar yang gampang dibuat dan enaknya nagih, buruan recook sekarang!
Resep Ayam Penyet Cabe Ijo, makanan favorit sejuta umat, persis seperti jualan abang-abang!
Resep kulit ayam goreng krispi viral yang laris di pasaran, recook yang banyak untuk stok di rumah!
Resep poffertjes dan hot latte, takjil spesial Ramadhan kekinian, cocok buat anak zaman now!
Dari Chicken Katsu Sampai Dalgona Coffee, Yuk Masak Sendiri 5 Resep Kekinian Ala Resto #Dirumahaja !