Namun tidak semua orang beruntung bisa mengunjungi kawasan Jawa Barat, karenanya resep nasi tutug oncom khas Sunda akan sangat membantu bagi mereka yang tinggal di tempat yang jauh.
Devina Hermawan yang adalah kontestan MasterChef Indonesia kemudian mengunggah resep nasi tutug oncom khas Sunda ini di akun YouTube miliknya agar makanan ini bisa dinikmati juga oleh orang-orang di luar daerah.
Sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, ini dia nasi tutug oncom khas Sunda:
Bahan-bahan (untuk 5 porsi):
*Bahan tutug oncom:
-3 siung bawang putih
-5 siung bawang merah
-8 cm kencur
-2 sdt garam
-1 ½ sdm gula pasir
-1 sdt penyedap
-5 buah cabai merah keriting
-360 gr oncom
-1 lembar daun salam
-1 lembar daun jeruk
*Bahan kriuk tutug oncom:
-35 gr tepung terigu protein sedang
-35 gr maizena
-½ sdt baking powder
-1 butir telur
-50 ml santan
-80 ml air
-½ sdt garam
-½ sdt kaldu ayam bubuk
-⅓ tutug oncom
*Bahan Pelengkap:
-nasi putih dan 2/3 tutug oncom
-tempe goreng
-tahu goreng
-sambal tomat
-timun
-kemangi
Cara membuat:
1. Potong-potong oncom lalu bakar. Pindahkan ke dalam mangkuk. Diamkan hingga dingin.
2. Di dalam ulekan, masukkan bawang putih, bawang merah, kencur, cabai merah keriting dan garam, ulek hingga halus.
3. Panaskan sedikit minyak lalu hancurkan oncom yang sudah dingin.
4. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan oncom, gula pasir, penyedap, daun jeruk dan daun salam, masak di api sedang hingga kering. Sisihkan.
5. Campurkan 2/3 bagian tutug oncom ke dalam nasi panas, aduk rata.
6. Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, maizena, kaldu ayam bubuk, garam, baking powder, telur dan santan. Masukkan air secara perlahan sambil diaduk hingga rata.
7. Masukkan sisa tutug oncom, aduk dengan garpu.
8. Panaskan minyak, masukkan adonan oncom menggunakan garpu secara perlahan, goreng di api sedang hingga kering, tiriskan.
9. Nasi tutug oncom siap disajikan.
Itu dia resep Nasi Tutug Oncom khas Sunda yang bisa dengan gampang dibuat sendiri di rumah.
Selamat memasak!
*Sumber foto:
https://youtube.com/@devinahermawan
Baca Juga:
Resep orange cinnamon muffin gluten free, bisa tetap makan enak tanpa rasa khawatir yang berlebihan!
Resep nasi goreng merah Makassar yang gampang dibuat dan enaknya nagih, buruan recook sekarang!
Resep Ayam Penyet Cabe Ijo, makanan favorit sejuta umat, persis seperti jualan abang-abang!
Resep kulit ayam goreng krispi viral yang laris di pasaran, recook yang banyak untuk stok di rumah!
Resep poffertjes dan hot latte, takjil spesial Ramadhan kekinian, cocok buat anak zaman now!
Dari Chicken Katsu Sampai Dalgona Coffee, Yuk Masak Sendiri 5 Resep Kekinian Ala Resto #Dirumahaja !