Nasi goreng merah khas Makassar adalah hidangan favorit bagi yang pernah berkunjung ke kota itu karena rasanya yang sangat enak.
Banyak yang ingin kembali lagi ke Makassar hanya lantaran adanya nasi goreng merah itu.
Supaya tidak perlu jauh-jauh lagi, ini dia resep nasi goreng merah khas Makassar ala Devina Hermawan yang juga adalah salah satu kontestan acara masak di sebuah TV nasional, MasterChef Indonesia.
Sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, ini dia resep nasi goreng merah Makassar:
*Bahan-bahan (untuk 3-4 porsi):
650 gr nasi putih
*Bahan isian:
-100 gr hati ayam, rebus
-70 gr kekian
-5 buah bakso sapi
-2 butir telur
*Bahan saus:
-4 sdm saus tomat merah
-2 sdt kecap ikan
-1 sdm saus raja rasa
-1 sdm saus tiram
-½ sdm kecap manis
-3 tetes pewarna merah
*Bahan lainnya:
-1 batang daun bawang
-1 sdm margarin
-8 siung bawang putih
-8 siung bawang merah
-1 sdt garam
-¼ sdt merica
-½ sdm gula pasir
-½ sdt penyedap
*Pelengkap lainnya:
-timun
-jeruk nipis
-sambal rawit
Cara membuat:
1. Cincang halus bawang putih, iris bawang merah dan iris besar daun bawang
2. Iris bakso, kekian dan hati ayam.
3. Panaskan sedikit minyak, goreng telur hingga wangi lalu masukkan bakso, kekian dan hati ayam, masak hingga sedikit kecokelatan, sisihkan.
4. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan nasi, aduk rata
5. Masukkan saus tomat, kecap ikan, saus tiram, saus raja rasa, garam, merica dan gula pasir, aduk rata.
6. Campurkan kecap manis dengan sedikit pewarna, aduk rata lalu masukkan ke dalam nasi, aduk lagi.
7. Masukkan topping, daun bawang dan margarin, aduk rata lalu tambahkan penyedap, masak sesaat.
8. Nasi goreng merah pun sudah siap disajikan.
Itulah resep nasi goreng merah khas Makassar ala Chef Devina Hermawan yang ternyata cukup mudah dibuat.
Silakan di-recook jika ingin mencobanya!
*Sumber foto:
https://youtube.com/@devinahermawan
Baca Juga:
Resep orange cinnamon muffin gluten free, bisa tetap makan enak tanpa rasa khawatir yang berlebihan!
Resep nasi tutug oncom khas Sunda, ternyata gampang dan cepat dibuat, semua orang juga bisa bikin!
Resep Ayam Penyet Cabe Ijo, makanan favorit sejuta umat, persis seperti jualan abang-abang!
Resep kulit ayam goreng krispi viral yang laris di pasaran, recook yang banyak untuk stok di rumah!
Resep poffertjes dan hot latte, takjil spesial Ramadhan kekinian, cocok buat anak zaman now!
Dari Chicken Katsu Sampai Dalgona Coffee, Yuk Masak Sendiri 5 Resep Kekinian Ala Resto #Dirumahaja !