Kulit ayam goreng krispi adalah salah satu snack yang sempat menjadi viral saat dijual oleh salah satu restoran siap saji terkemuka.
Antriannya yang mengular lantas menginspirasi banyak orang untuk menjual kulit ayam goreng krispi dengan berbagai varian dan kemasan.
Devina Hermawan yang adalah salah satu influencer dan celebrity chef terkemuka di Indonesia memiliki video resep kulit ayam goreng krispi di akun YouTube miliknya buat yang ingin membuat sendiri di rumah, lengkap dengan sausnya pula.
Seperti dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan, ini dia resep kulit ayam goreng krispi beserta sausnya.
Bahan-bahan (untuk 4-5 porsi):
-500 gr - 1 kg kulit ayam
-10 siung bawang putih
-5 cm kunyit
-5 lembar daun salam
-4 cm jahe
-1 batang serai
-1 ½ sdt garam
-2 sdt kaldu ayam
-2 sdm gula pasir
-1 sdm cuka
-1 liter air
-60 gr santan, opsional
-½ sdt merica
-Minyak untuk menggoreng
Bahan saus:
-1 ½ sdm saus tomat
-3 sdm saus sambal
-1 sdm gula pasir
-100 ml air
-1 sdt cuka
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, kunyit dengan sedikit kaldu ayam dengan ulekan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga wangi lalu masukkan serai, jahe, dan daun salam, aduk rata.
3. Masukkan merica, masak hingga wangi lalu tambahkan air, santan, cuka, sisa kaldu ayam, garam, dan gula, aduk lagi.
4. Masukkan kulit yang telah bersih, masak selama 15 menit, tiriskan hingga dingin
5. Panaskan minyak, goreng kulit di api kecil hingga kecokelatan, tiriskan.
6. Untuk saus, campurkan saus tomat, saus sambal, gula pasir, air, dan cuka, masak hingga mendidih sambil diaduk.
7. Kulit ayam goreng krispi siap disajikan dengan saus sebagai pelengkap.
Itulah resep kulit ayam goreng krispi bagi yang ingin membuatnya sendiri agar bisa menyetok persediaan snack murmer di rumah.
Cara membuatnya pun mudah dengan bahan-bahan yang dapat dibeli di sekitar rumah sehingga menjadikannya salah satu jajanan kekinian yang praktis saat disiapkan.
Selamat memasak!
*Sumber foto: https://youtube.com/@devinahermawan
Baca Juga:
Resep orange cinnamon muffin gluten free, bisa tetap makan enak tanpa rasa khawatir yang berlebihan!
Resep nasi tutug oncom khas Sunda, ternyata gampang dan cepat dibuat, semua orang juga bisa bikin!
Resep nasi goreng merah Makassar yang gampang dibuat dan enaknya nagih, buruan recook sekarang!
Resep Ayam Penyet Cabe Ijo, makanan favorit sejuta umat, persis seperti jualan abang-abang!
Resep poffertjes dan hot latte, takjil spesial Ramadhan kekinian, cocok buat anak zaman now!
Dari Chicken Katsu Sampai Dalgona Coffee, Yuk Masak Sendiri 5 Resep Kekinian Ala Resto #Dirumahaja !